Το μέλι ερείκης & κουμαριάς συλλέγεται από τις μέλισσες μας την Άνοιξη, αρχές Μαΐου, & το Φθινόπωρο, τον Νοέμβριο, δυτικά της Ευρυτανίας, δίπλα στην Λίμνη Κρεμαστών [στα μέρη μας όπου υπάρχουν ρεικιές (Erica Arborea) υπάρχουν και κουμαριές (Ericacea Arbutus unedo “compacta”), ανθίζουν με λίγες μέρες διαφορά].
Έχει έντονη γεύση με μια πικρίλα λόγω της κουμαριάς.
Είναι ανοιχτόχρωμο μέλι. Χαμηλότερο σε θερμίδες και σάκχαρα
από τις υπόλοιπες κατηγορίες μελιού.
Κρυσταλλώνει γρήγορα (φαίνεται σαν βούτυρο, υπόλευκο μόλις κρυσταλλώσει, όπως φαίνεται παρακάτω στις φωτογραφίες), σε διάστημα λίγων ημερών από τον τρύγο του.
Showing the single result