Δάφνη

Περιγραφή

Συλλέγεται φύλλο φύλλο με το χέρι στο Καρπενήσι του Νομού Ευρυτανίας.

Το φύλλο δεν σερβίρεται, γιατί δεν τρώγεται. Πολύ καλός είναι ο συνδυασμός της με το χταπόδι, απαραίτητη η παρουσία της στο στιφάδο με κρεατικά ή θαλασσινά. Αγαπά το ξίδι!

Αυτό που δεν είναι ιδιαίτερα γνωστό είναι ότι η δάφνη βοηθάει στην καλύτερη πέψη των φυτικών πρωτεϊνών, όπως π.χ. στις φακές!

Επίσης δεν είναι ιδιαίτερα γνωστό ότι γίνεται αφέψημα και χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της αϋπνίας και της έντασης.

Το ίδιο αφέψημα θεωρείται χρήσιμο και σε περιπτώσεις δυσπεψίας και ανορεξίας, ενώ συγχρόνως τα φύλλα της δάφνης πιστεύεται ότι διαθέτουν στυπτικές, αντιδιαρροϊκές, διουρητικές και εφιδρωτικές ιδιότητες.

Εφαρμογή: Για αφέψημα δάφνης, ρίχνουμε 1-2 (δυο) φυλλαράκια Δάφνη σε ένα φλιτζάνι με βραστό νερό– αφού το κατεβάσουμε από τη φωτιά (ή τα βάζουμε σε ένα φλιτζάνι τσαγιού και ρίχνουμε μέσα το βραστό νερό) το εμβαπτίζουμε, το αφήνουμε να μουλιάσει για 10 λεπτά, το στραγγίζουμε…. και είναι έτοιμο να σερβιριστεί! Προσθέτουμε και λίγο μέλι να γλυκάνει! Μπορούμε να πιούμε ως τρία φλυτζάνια τσαγιού τη μέρα.

!Συμβουλές: 

– Για τον πονόλαιμο αλλά και τις στοματικές μολύνσεις μπορούμε επίσης να κάνουμε γαργάρες με το παραπάνω αφέψημα, ενώ τα επιθέματα με κομπρέσες με νερό όπου έχουμε βράσει δέκα φύλλα δάφνης ενδέχεται να καταπραΰνουν και τα αποστήματα.

– Για να προστατεύσουμε το αλεύρι, τις σταφίδες ή τα ξερά σύκα που έχουμε στο ντουλάπι μας από διάφορα ζωύφια, βάζουμε σε κάθε συσκευασία 1 φύλλο δάφνης.

-Η σκόνη ξερών δαφνόφυλλων σταματάει την αιμορραγία της μύτης. Επίσης δυναμώνει τα μαλλιά, τα βάφει μαύρα και σταματάει την τριχόπτωση. Τέλος, ανακουφίζει τους πόνους από ρευματισμούς και αρθριτικά.